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炒西瓜凉皮的做法步骤

1.做好的西瓜凉皮（较厚的两张，制作方法详见“西瓜红凉皮”），切宽丝备用。。

2.绿豆芽先焯水，捞出过凉水备用。

3.黄瓜去皮，顺长刨两半，切片备用。

4.热锅凉油，爆香蒜片。

5.加绿豆芽略炒。

6.加黄瓜片翻炒。

7.放入西瓜凉皮翻炒均匀。

8.加盐、辣酱调味，盛出。

9.成品，开吃吧。

小窍门&温馨提示

辣酱加的比较少，微微的辣，西瓜凉皮的口感比凉拌的甜味重。